Category Archives: Food

Чуррос


Чу́ррос, также чурро (исп. churros) — сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеющая в сечении вид многоконечной звезды или просто круглая в сечении. Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак. Тесто заварное: Вода – 250 мл. Сливочное масло – 110 гр. Мука – 150 гр. Яйца – 3 шт. Сахар – 1 ст.л. + 50 гр. Корица […]

чуррос

Классические капкейки


Классические нежные и пушистые капкейки. Тесто: Масло сливочное – 100 гр Молоко – 120 мл Мука пшеничная – 200 гр Разрыхлитель – 1 ч.л. Сахар – 150 гр Соль – 1 щепотка Яйца куриные – 2 шт. Ванильный экстракт   Взбить сахар с маслом до побеления, добавить яйца, соль и […]

cupcake

Торт “Red Velvet”


Коржи в Красном Бархате потрясающе вкусные, а крем легкий. И сочетание этого просто волшебное! Тесто: Мука – 340 гр. Сахар – 300 гр. Какао – 1 ст.л. Соль – 1/4 ч.л. Разрыхлитель – 2 ч.л. Сода – 1 ч.л. Яйца – 3 шт. Растительное масло – 300 гр. Пахта/кефир – […]

RV1

Гратен Дофинуа


Гратен дофинуа - блюдо французской кухни, представляющее собой запеченный картофель с корочкой. Несложно и очень вкусно. Форму смазать сливочным маслом и выложить слой картофеля, нарезанного тонкими кружочками. Слой картофеля посыпать солью, молотым мускатным орехом и измельченным чесноком. Затем присыпать тертым сыром и полить жирными (33%) сливками.     Точно в таком […]

ГратенДофинуа

Блинчики по книге Е.Молоховец.


Вот такой сборник рецептов Елены Молоховец у меня сегодня появился:) Старинные рецепты со старинными мерами веса и тд..))) Я счастлива! :)) И от радости я приготовила самые простые классические Блины по старинному рецепту из этой книги .     Растереть 2 желтка с 1\2 ч.л. соли и 1\2 ч.л. сахара […]

DSC_2232

Багеты французские


Багеты прекрасно подходят для сандвичей, хрустящие и очень вкусные. Тесто: сухие дрожжи – 10 г; сахар – 2 ч. ложки; соль – 2 ч. ложки; теплая вода – 400 мл; мука – 500 г; растительное масло – 1 ст. ложка Смешиваем немного муки, воды, сахар и дрожжи и даем постоять […]

багеты1

Пирожки


Рецепт очень нежного теста для пирожков с любой начинкой по вкусу. Тесто выходит немного жидким и нежным, но от этого готовые пирожки просто “тают” во рту.   Тесто: 300 мл теплого молока 250 г муки 10 г свежих дрожжей 25 г сл масла 15 мл раст масла щепотка соли и […]

пирожки

Домашнее сливочное мороженое.


Ну и что что зима? Даже в январе можно лакомится вкусным домашним сливочным мороженным. Делать его совершенно не сложно, а вкус просто волшебный.     Понадобится: Сливки 33-35% жирности – 600 мл Сгущенное молоко – 1 банка   Взбиваем сливки миксером до пенки, тонкой струйкой вливаем в сливки сгущенное молоко […]

морожка1

Гречневые блины(скороспелые)


Гречневые скороспелые блины. В дореволюционной России традиционными блинами считались блины именно из гречневой муки. Они подавались с начинкой из грибов, красной рыбы, икры и тд… Или из сладкой начинки – яблоки, мед, брусника… Традиционно гречневые блины готовятся только из гречневой муки дрожжевым способом и начинают их делать за 6-8 часов […]

гречн блины

Makowiec zawijany (Маковый рулет)


или “Польский маковый рулет” Тесто: 160 г муки 60 мл теплого молока 50 г сливочного масла, растопленного и остуженного 2 яичных желтка 7 г сухих дрожжей 2 ст. л. сахара 1/4 ч. л. соли Начинка: 150 г мака 60 г сахара 30 г изюма 20 г орехов (я брала грецкий) […]

Маковый рулет